Paella e horchata a Valencia: guida essenziale per gustare il meglio

Abbiamo parlato di ristoranti, negozi... ora è il momento di parlare temi; paella e horchata, due parole che riassumono una parte essenziale della cultura gastronomica valenciana. Non insisterò né obbligherò nessuno a provarli entrambi, come ha fatto Paula Vázquez gridando in un inglese molto particolare. Tuttavia, per gli amanti del turismo culinario, lo considero essenziale conoscere e degustare la gastronomia tipica dei luoghi che visiteremo, e Valencia non fa eccezione. Lì, una buona paella e un bicchiere di freschissima horchata diventano un piatto forte esperienza única.

I migliori ristoranti di riso a Valencia

Valencia, la città che ha elevato la paella a simbolo nazionale, ne offre un'ampia varietà ristoranti di alta qualità per gustare questo piatto iconico. Sulla spiaggia di Las Arenas, due ristoranti di riso si distinguono per fama e storia: La Marcellina y La Pepica. Entrambi hanno una posizione privilegiata sul Paseo de Neptuno, insieme ad altri ristoranti tipici come La Rosa e L'Estimat, dove sedersi in riva al mare assaporando uno squisito riso Fa parte dell'esperienza.

Sebbene la tradizionale paella valenciana contenga pollo, coniglio e verdure, in La Marcellina Trovi opzioni che vanno oltre il classico. La sua specialità, Riso Marcelina, offre a deliziosa interpretazione per chi cerca un sapore diverso, simile all'arroz a banda. Inoltre, i loro antipasti, come i chopitos, le clóchinas o il tonno con padrón, sono un ottimo inizio prima del corso principale.

Inoltre, L'Eriço, sullo stesso Paseo de Neptuno, è un'opzione più tranquilla, ideale se si preferisce evitare il tipico trambusto delle grandi sale e delle decorazioni affollate. La sua atmosfera moderno, leggero e accogliente, insieme ad una spettacolare paella di pesce, renderanno l'esperienza indimenticabile. Comprende anche antipasti creativi come le “patatas bravas”, perfectos per completare il pasto.

Alla scoperta dell'horchata: la bevanda più rinfrescante di Valencia

Quando parliamo di horchata, Alboraya è la riferimento per eccellenza. Questa piccola città a nord di Valencia, conosciuta come la culla dell'horchata, ospita locali iconici come le horchaterías Daniel y Panach.

Tra i due, Horchateria Daniel prende la torta. Situato in Avenida de la Horchata e presente anche nel Mercato Colón, offre un'horchata fresca che si distingue per la sua consistenza e sapore perfetti. Ma non solo l'horchata è motivo di lode; loro farton artigianali e la sua pasticceria è degna di menzione.

Per coloro che preferiscono opzioni più centrali, Favo di Venezia, nel quartiere di Cabanyal, offre un'horchata che molti considerano il migliore di Valencia. Inoltre, i loro gelati e farton completano perfettamente questa bevanda rinfrescante, soprattutto nelle calde giornate estive.

Esplorando Alboraya e la tradizione della noce tigrata

Alboraya non è solo il posto dove gustare la migliore horchata; è anche il epicentro della produzione di noci tigre, l'ingrediente principale. Con Denominazione d'Origine, le noci tigre Valencia hanno proprietà digestive, è ricco di minerali come fosforo, magnesio e ferro, ed è considerato un "superfood" per il suo alto contenuto energetico. Per approfondire questa tradizione, puoi fare visite guidate al frutteto o esplorare il Museo dell'Horchata nell'Alquería El Magistre.

Oltre la paella e l'horchata

Il fascino gastronomico di Valencia non si esaurisce con la paella e l'horchata. Dal suo dolci tradizionali come l'arnadí, a base di zucca e mandorle, al Tutto quello che ho Pebre, un tipico stufato di anguilla dell'Albufera, l'offerta culinaria è tanto varia quanto deliziosa. Inoltre, il Mercato Centrale è a tappa obbligata per coloro che desiderano provare prodotti freschi e locali in un ambiente vivace e ricco di storia.

Con i suoi paesaggi, sapori e tradizioni unici, Valencia ci invita a farlo esplorare una cucina ricca nelle sfumature. Mangiare una buona paella sulla spiaggia o gustare un'horchata in una tipica horchatería sono esperienze che ogni visitatore ricorderà come essenziali per questa affascinante città.